Tyčinky
Müsli
Crackery
Mísení/ zpracování surovin/ pečení IBIS
Firma IBIS je polská firma disponující vlastní výrobní halou o rozloze několika tisíc metrů čtverečnícha a moderním, dobře vybaveným strojovým parkem. Využívají vlastního CNC obráběcího centra, laseru na řezání oceli a mnoha dalších strojů, které jim umožňují vyrábět v rámci vlastní firmy s cílem poskytnout našim zákazníkům komplexní služby na míru a s velmi
dobrým poměrem ceny a výkonu. Firma se zaměřuje především na výrobky a procesy v pekařském a potravinářském oboru. Jejich specialitou jsou stroje pro mísení a hnětení a dále především pece různých velikostí pro malé i průmyslové výrobce včetně kompletní výroby systému termoolejových pecí.
Hnětač (45 - 80) - pevná díže
Spirálový hnětač s pevnou díží o objemu 45 – 80 litrů je ideální pro mísení a hnětení těst a jiných hmot a to i ve velmi malých množstvích nepřesahujících 5% objemu díže. Podstavec je vyrobený z lakované oceli. Pevná díže, spirála a škrabka na těsto jsou z nerezové oceli a jsou odolné vůči kyselému prostředí. Díky použitým technologickým řešením pracují hnětače s pevnou mísou velice tiše a energeticky úsporně. Mají kompaktní kryt a přehledný, intuitivní ovládací panel. Své uplatnění naleznou především v menších a středních pekárnách a cukrárnách, dále pizzeriích, restauracích a hotelových kuchyních.
Technické parametry
- Možnost nastavení rychlosti na prvním a druhém rychlostním stupni obsluhou
- Plynulá změna otáček.
- Automatická fixace hnětače po zvednutí krytu díže.
- Tichý chod stroje díky řemenovému převodu.
- LED osvětlení mísy a přesné měření teploty
Hnětač (125 - 250) - pevná díže
Spirálové hnětače s pevnou díží o objemu od 125 – 250 litrů jsou ideální pro hnětení pšeničných, kynutých i tuhých těst. Použitá konstrukční řešení zajišťují intenzivní a efektivní míchání těsta a umožňují dosahování ideálních technologických parametrů těsta jako provzdušnění a rovnoměrné promísení surovin. Stroj vymíchá i malé množství těsta, nepřesahujícím 5% objemu díže. Podstavec hnětače je standardně vyroben z lakované oceli, ale na přání zákazníka lze vyrobit i z nerezové oceli. Intuitivní ovládací panel, LED osvětlení a přesné měření teploty. Tyto stroje jsou nepostradatelné v pekárnách, pizzeriích, restauracích, a hotelových kuchyních.
Technické parametry
- Možnost přípravy všech druhů těsta: pšeničného, smíšeného a žitného
- Možnost nastavení otáček technologem při první a druhé rychlosti – individuální volba rychlosti míchání těsta
- Rovnoměrné promíchání všech složek těsta, a to i v malém množství, které nepřesahuje 5 % objemu mísy
- Přídavné, nezávislé nouzové ovládání v případě poruchy elektronického systému (Opce)
- Tichý chod stroje díky řemenovým převodům
- Tři provozní režimy (volitelná výbava)
Univerzální šlehací/ hnětací stroj - MR
Technické parametry
- Maximální výrobní kapacita a možnost přípravy široké škály těst a cukrářských hmot
- Mixéry jsou standardně vybaveny škrabkou pro čištění díže během provozu hnětení
- Dotykové ovládání (Opce): zaručuje plynulou regulaci otáček, programovatelné provozní cykly zařízení, uložení až 99 programů
- Možnost nastavení otáček technologem u první a druhé rychlosti – individuální volba rychlosti míchání těsta
- Intuitivní ovládací panel, LED podsvícení díže a přesné měření teploty
- Přídavné, nezávislé, nouzové ovládání v případě poruchy elektronického systému
Mixer - drtič - homogenizátor
Vysokorychlostní stojanový kutr / mixér / homogenizátor o objemu v rozsahu 20 – 120 litrů určený pro krájení, rozmixování a homogenizaci. Hodí se pro přípravu hummusu, majonézy, masa a všech druhů zeleniny.
- Kapacita: 20 – 120 l
- Rychlost otáček 600-3000 rpm
- Příkon: 2.2 kW/ 18,5 kW
- Elektro připojení: 230V/ 50Hz; nebo 400V/ 50 Hz
- Rozměry délka x hloubka x výška: od (40 x 60 x 105 cm) do (100 x 70 x 135 cm)
- Velikost dávky: od 6 kg do 75 kg
- Hodinová kapacita: od 90 kg do 1200 kg
Zpracování
a tvarování produktů
Jedná se o kategorii strojního zařízení, která umožňuje přípravu a finální tvarování produktů tak, aby bylo možné vyrábět plněné produkty jako sladké plněné knedlíky z tvarohového nebo bramborového těsta (extrudery/ enkrustery) a tepelné zpracování
produktů jak při běžném atmosferickém tlaku, tak při specifických podmínkách ve vakuu, které významně napomáhá urychlit proces tepelného zpracovávání.
Knedlíkomat Foodtech - Ekonomik
Jedná se o automatický multifnunkční stroj – encruster, který se používá především pro výrobu různých plněných produktů (knedlíky s ovocnouo náplní, masové nebo játrové kuličky, plněné sušenky, plněné jemné pečivo, mamoul, mochi, kubba, falafel, nekonečné vejce, plněné koblihy apod. Stroj je vhodný i pro neplněné produkty jako jsou: krokety, bramborové knedlíky, šišky, karbanátky apod. Nastavením lze nastavit tloušťku vlastního obalu, délku i velikost produktů. Výměnou vhodného uzavíracího mechanismu lze snadno měnit tvary produktů (např. koule, kužel, válcovitý nebo čtvercový průřez, apod.).
Stroj je určen pro výrobu plněných produktů a dosahování vysoké kapacity produkce. Je vhodný pro použití v obchodních řetězcích i v začínajících podnicích, jako jsou pekárny, hotely, restaurace, potravinářské výrobny atd.
- Výrobní kapacita: 60-90 ks/ min.
- Váha produktu: 10-250 g/ ks
- Příkon elektro: 1,75 kW
- Napětí elektro: 230 V/ 50 Hz
- Hmotnost: 280 kg
- Rozměry (D/Š/V): 1680 x 860 x 1300 mm
Extrudér na proteinové a müsli tyčinky
Jedná se o jednořádkový vytlačovací kompaktní stroj vhodný pro výrobu tyčinek podle požadavků zákazníka. Umožňuje výrobu různých druhů tyčinek: proteinových, datlových, ovocných, sojových, energetických apod. Je schopen zpracovávat různé konzistence směsí: měkké, tvrdé i lepivé. K přísunu těsta z násypky do protlačovací hlavy se využívá horizontální dvoušnekové vytlačovací šroubovice. Stroj lze doplnit raznicí na malé čokoládové tyčinky, chladicí tunel, automatický balicí stroj apod. a lze tak vytvořit komplexní výrobní linku. Tento kompaktní stroj tak může výrazně zvýšit produktivitu práce a snížit náklady zákazníka na lidskou práci.
Technické parametry
- automatické řízení PLC s dotykovou obrazovkou
- Konstrukční materiál nerez a polyurethan
- Certifikát CE
- Hmotnost: 280 kg
- Minimální nároky na prostor
- Nůž gilotiny z uhlíkové oceli, potažený PTFE, vhodný pro řezání všech druhů tyčinek
- Rychlost pásu lze libovlně nastavit potenciometrem
- Rychlost protlačování lze snadno upravit změnou čísla na panelu dotykové obrazovky
- Snadné demontáž a čištění stroje
- Výrobní kapacita: 40-60 ks/ min.
- Váha produktu: 10-250 g/ ks
- Příkon elektro: 0,5 kW
- Napětí elektro: 230 V/ 50 Hz; případně 400V/50Hz
- Rozměry (D/Š/V): 2250 x 560 x 1400 mm
- Hmotnost: 180 kg
Roboqbo - vakuový kotel
Jedná se o univerzální, víceúčelový stoj „Divotvorný Hrnec“, který je schopen nahradit celou řadu samostatně využívaných strojů jako jsou hnětače, mixéry, sporáky, vařiče, mlýnky, pasterizátor, koncentrátor, kandizér, emulgátor, pánve, různé granulátory apod.
Stroj má nespočet funkcí. Umožňuje automatizaci výrobních procesů pro různé produkty formou definování a uložení receptur. Představuje významné snížení nákladů a úspory místa. je vhodný pro malé i střední výrobce, hotely, poskytovatele cateringových služeb, zemědělské zpracovatele apod. Dostupný v kapacitě od 8 – 550 litrů.
Výhody
- Umožňuje zachování přírodních vlastností organoleptických vlastnotí (barva, vůně, chuť)
- Vakuum (- 990 mbar) významně urychluje proces výroby a zpracování
- Zvýšuje produktivitu výroby – na veškeré procesy se používá jediný víceúčelový stroj
- Snadné ovládání a nastavení umoží respektovat Vaše původní receptury
- Garance konzistentního opakování výrobního postupu (receptury)
- Pokročilé funkce automatizace a receptur
- Ovládací dotyková obrazovka 10“
- Celonerezová robustní konstrukce – materiál nerez 316 ( dosažení vysoké pevnosti, odolnosti proti korozi, teplotnímu namáhání, splnění hygienickým požadvakům)
| > |
Kotel na vaření
Univerzální, jednoduchý, snadno ovladatelný kotel vhodný pro zpracování a vaření různých produktů jako jsou marmelády z ovoce, povidla, zeleninová puree, masa, zeleniny apod. Lze využít i pro zavařování
Technické parametry:
- Velikost kotle 110 litrů
- Dvojplášť kotel duplikátor (topné médium voda)
- Příkon topné spirály 9kW/ 400V / 32A
- Plynulá regulace teploty
- Užitečná kapacita kotle do 80% objemu
- Konstrukční materiál nerezová ocel
- Výpustný ventil standard 2″ (lze změnit dle přání zákazníka)
- Rozměry: DIA 600 mm, výška 1400 mm, šířka 700 mm
Pneumatické objemové plničky Unifiller
Produkty firmy UNIFILLER a možnosti jejich použití jsou stejně rozmanité jako výrobky a procesy v pekárenském a potravinářském oboru. Jejich specialitou je řešení pro rychlé, přesné, čisté a efektivní dávkování různých produktů. Jedinečný pístový plnicí systém umožňuje mimořádně šetrné zpracování a přesné dávkování všech druhů produktů, bez poškození jejich struktury.
Kromě toho se jedná o flexibilní systémy umožňující maximálně hygienické dávkování produktů do nejrůznějších obalů, forem nebo zásobníků, včetně jejich snadné integrace do stávajících balicích a výrobních linek. Společně vybereme dokonalé řešení pro realizaci vašich individuálních přání!
ELF 400 SV - plnička
UNIFILLER ELF 400 SV – představuje základní výchozí model stolní pneumatické objemové plničky, který je flexibilní a je vhodný pro menší objemy výroby s možností dávkování až do objemu 420 ml. Je vhodným řešením i pro zpracování produktů s obsahem pevných měkkých kousků do velikosti 19 mm.
Výhody
- Malý rozměr; model ELF 400 SV je možné umístit na každý stůl nebo pult
- Libovolně nastavitelná rychlost a velikost dávky
- Rychlé a snadné čištění
- Objem dávky v rozsahu 9 ml – 420 ml
- Možnost dávkování až 150 dávek za minutu
- Vhodné i pro produktyy s měkkými kousky do vellikosti 19 mm
- Násypka standard o objemu 22 litrů
Compact SV - plnička
Model Compact představuje robustní pneumatickou plničku s velkým výkonem pro univerzální použití s možností dávkování až do objemu 530 ml. Je vhodným řešením i pro zpracování produktů s obsahem pevných měkkých kousků do velikosti 19 mm.
Výhody
- Libovolně nastavitelná rychlost dávkování a velikost dávky
- Robustní konstrukce a rychlé a snadné čištění
- Objem dávky v rozsahu 9 ml – 530 ml
- Možnost dávkování až 150 dávek za minutu
- Vhodné i pro produktyy s měkkými kousky do vellikosti 19 mm
- Násypka standard o objemu 22 litrů
- Snadná demontáž a výměna nástrojů pro různé produkty bez nutnosti použití nářadí
iSpot - Stanice pro plnění sáčků na zdobení
iSpot je strojní zařízení umožující rychlé, snadné dávkování a plnění různých jemných produktů přímo z díže, kbelíku nebo kotle.
Je dokonalým doplňkem mnoha výrobních linek. iSpot umožňuje dávkování produtků s obsahem pevných kousků o velikosti až 6 mm. Maximální objem dávky je 220 ml na jeden zdvih pístu. iSpot umožňuje i plnění sáčků pro zdobení jediným stisknutím tlačítka bez přerušení a ztráty suroviny.
Přímé vkládání z díže, kbelíku nebo nádoby- Rychlé, snadné a čisté dávkováníVhodné zejména pro měkká těsta a jemné produkty
- Snadná demontáž a čištění bez nutnosti použití nářadí
- Snadná a rychlá výměna produktů
Pečení & Kynutí
Jedná se o kategorii strojů, které umožňují pečení jak dávkové např. na pečných vozících vhodné pro variabilní sortiment, tak kontinuální při použití průběžných tunelových pecí pro větší rozsah výroby a omezený sortiment.
Průběžná pec
Všestranná flexibilní modulární koncepce tunelové pece firmy Senius je vybavena nepřímým ohřevem a je vhodným řešením pro pečení většiny výrobků. Především pak pro výrobce produktů jako jsou: sušenky, müsli, piškotová těsta apod.
Pec umožňuje rychlé, spolehlivé a optimální nastavení parametrů pečení individuálně pro každý výrobek. Modulární koncepce umožňuje ve fázi návrhu vytvoření více pečných zón. Celá pec je sestavena z různého počtu 2m dlouhých sekcí, jejichž počet je variabilní podle potřeb zákazníka.
Technické parametry
- Vhodné pro pečení produtku typu: sušenky, dorty, piškotové koláče, zapečené müsli, granola, pizza, chlebové placky, makronky apod.
- Efektivní a rychlý přenos tepla
- Rovnoměrné zabarvení produktu a distribuce vlhkost při pečení
- Snadná intuitivní obsluha zařízení s možností rychlé změny parametrů procesu pečení a zajištění plnou opakovatelnosti procesů
- Hygienický design zařízení s velkými inspekčními poklopy a dvířkami pro čištění
- Unikátní systém sledování polohy a automatické vystředění pásu pece pro spolehlivou přepravu produktů
- Nízká a kompaktní konstrukce, snadný přístup dovnitř i zvenku
- K dispozici je speciální verze pece s využíváním spalovacího vzduchu pro dodatečný ohřev vzduchu v pečné komoře, tím je zajištěno optimální využití energie.
Pec do obchodu - elektrická
Elektrická pec modulární konstrukce vhodná do obchodu a menších provozů. Každá etáž je nezávislá, je vybavená samostatným systémem zapařování a ovládacím panelem. Horní a spodního teplota ohřevu se nastavuje pro každou etáž zvlášť. To zajišťuje vysokou kvalitu pečení a umožňuje pečení různých druhů produktů současně. Zároveň se při pečení menšího množství výrobků využije vždy pouze skutečně nutný počet etáží v daném okamžiku. Počet etáži je variabilní podle požadavků zákazníka a pec je možné kombinovat také s kynárnou.
Technické parametry
- Počet etáží: 1 až 6 nezávislých etáží různých kapacit
- Výška pečné komory: 170 mm stadard (lze zvětšit)
- Kamenné desky
- Uživatelsky přívětivý ovládací panel
- Možnost uložení až 20 programů, každý se 3 fázemi pečení .
- Případné kolizní stavy jsou indikovány zvukovými alarmy a chybovými kódy.
- Nastavení teploty pece je v rozsahu 0 – 270 ° C
Etážová pec - elektrická
Elektrická pec modulární konstrukce vhodná do obchodu a do menších provozů. Každá etáž je nezávislá, je vybavená samostatným systémem zapařování a ovládacím panelem. Horní a spodního teplota ohřevu se nastavuje pro každou etáž zvlášť. To zajišťuje vysokou kvalitu pečení a umožňuje pečení různých druhů produktů současně. Zároveň se při pečení menšího množství výrobků využije vždy pouze skutečně nutný počet etáží v daném okamžiku. Počet etáži je variabilní podle požadavků zákazníka a pec je možné kombinovat také s kynárnou.
Technické parametry
- Počet etáží: 1 až 6 nezávislých etáží různých kapacit
- Výška pečné komory: 170 mm stadard (lze zvětšit)
- Kamenné desky
- Uživatelsky přívětivý ovládací panel
- Možnost uložení až 20 programů, každý se 3 fázemi pečení .
- Případné kolizní stavy jsou indikovány zvukovými alarmy a chybovými kódy.
- Nastavení teploty pece je v rozsahu 0 – 270 ° C
Rotační pece - Revent
Rotační pece značky Revent lze vytápět plynem, topným olejem nebo elektřinou. Podle potřeby zákazníka lze dodat různé typy pece podle požadované kapacity s jedním nebo i více vozíky s plechy 600 x 800mm adod. Pece Revent disponují unikátní technologiím, která posune kvalitu Vašeho procesu pečení o úroveň výš.
Technické parametry
- Tepelný příkon: viz tabulka
- Rozmezí teplot: 50-300 ºC
- Celková dopravní hmotnost: 1590 kg (závisí na finální konfiguraci)
- Montážní otvor: pec ve 2 dílech 870×1340 mm (standardní dodávka)
- Montážní otvor: smontovaná pec 1600×2510 mm (na objednávku)
- Min.výška pro vztyčení pece: 2700 mm
- Průměr otáčení 1060 mm
- Maximální zatížení závěsu vozíku/plošiny 400 kg
- Generování páry 7 l/ 20s
- Podmínky pro instalaci: Pec musí stát na rovné nehořlavé podlaze. Může stát u stěny, v rohu místnosti nebo ve výklenku. Přední a horní část musí být přístupná pro obsluhu a údržbu. Prostor nad pecí musí větrat, aby teplota nepřesáhla 50° C a nedošlo k poškození elektrickýchsoučástek.
Chcete-li se dozvědět více, vyplňte kontaktní formulář
Kontaktní formulář
Foodtech s.r.o.
Sídlo: Bolevecká 1293/12
Plzeň, 301 00, ČR
Mobil: +420 602 121 007
Email: foodtech@foodtech.cz
Foodtech s.r.o.
Provozovna: Na Rybníčku 1
Plzeň, 312 00, ČR
Mobil: +420 602 121 007
Email: foodtech@foodtech.cz
2022 © Foodtech s.r.o. All Rights Reserved